Experiență Erasmus în Antalya – o aventură culinară și personală
Autor: Caneta Cosmin-Marian
Colegiul Economic „Virgil Madgearu” Galați
Perioada mobilității: 27 aprilie – 17 mai 2025
Participarea la un proiect Erasmus este o oportunitate care schimbă vieți, iar pentru mine, această experiență trăită în Antalya, Turcia, a fost cu adevărat memorabilă. Timp de trei săptămâni, am avut ocazia să învăț, să explorez și să mă dezvolt atât profesional, cât și personal, descoperind o cultură fascinantă și aprofundându-mi pasiunea pentru gastronomie.
Practica profesională în inima bucătăriei turcești
În perioada 28 aprilie – 16 mai, am desfășurat activitatea de practică la restaurantul Golden Wok din Antalya, unde am lucrat ca ajutor de bucătar. A fost o experiență dinamică, în care am avut ocazia să îmi perfecționez tehnicile de gătit, în special stir-fry-ul, și să învăț rețete noi, precum o vânătă umplută cu carne de porumbel și legume – un preparat tradițional turcesc extrem de gustos.
Ce m-a impresionat cel mai mult a fost ospitalitatea personalului. Ne-au primit cu brațele deschise, ne-au tratat ca pe colegi vechi, și au fost mereu răbdători în procesul de învățare. Pregăteam împreună micul dejun iar atunci când greșeam, erau calmi, ne explicau și ne arătau din nou cum să facem lucrurile corect. Atmosfera era una prietenoasă și caldă, ca într-o familie.
Cultură, peisaje și amintiri de neuitat
Pe lângă partea profesională, am avut ocazia să descopăr frumusețea Turciei. Am vizitat o moschee impresionantă, ne-am plimbat prin bazarele locale, am admirat cascadele spectaculoase și am avut parte de o aventură unică cu corabia piraților. Am explorat și așa-numitele „Maldive ale Turciei”, o zonă cu ape cristaline și peisaje de vis.
Mâncarea turcească mi s-a părut atât asemănătoare, cât și diferită față de cea românească. De departe, preferata mea a fost vânata umplută – un deliciu pe care nu-l voi uita prea curând.
O experiență care m-a transformat
Această mobilitate m-a ajutat enorm la nivel personal – am învățat să fiu responsabil, să mă adaptez unui alt mediu și să trăiesc în armonie cu persoane necunoscute. Am reușit să mă descurc chiar și în situații mai dificile, cum ar fi comunicarea cu localnicii, care nu vorbeau limba engleză. Cu ajutorul Google Translate, am trecut peste această barieră cu brio.
Din punct de vedere profesional, experiența Erasmus m-a ajutat să înțeleg mai bine cum funcționează un restaurant internațional, să lucrez organizat și să respect ritmul unei bucătării profesionale. Am acumulat cunoștințe și tehnici culinare pe care cu siguranță le voi aplica pe viitor.
Recomand oricui această experiență!
Cu toată convingerea, recomand oricărui coleg să participe într-un proiect Erasmus. Nu este doar o „vacanță”, ci o oportunitate unică de a cunoaște o altă cultură, de a învăța lucruri noi și de a te dezvolta ca om. Pe perioada mobilității, ne formăm o nouă familie, trăim într-o nouă casă temporară și ne asumăm responsabilități – ca niște adulți într-o lume nouă.
